Nous sommes ce que nous mangeons
Effectivement, d'ici 6 à 8 mois notre corps se régénéra entièrement, côté cellulaire, et ce, grâce à ce que nous mangeons. Il est donc important de manger sainement et équilibré afin d'assurer le bon fonctionnement de notre corps si complexe tout en restant le plus naturel possible. Voici une légère description des principaux nutriments essentiels.
Les protéines
Les protéines sont des molécules composées d’acides aminés qui composent l’ADN et qui servent à la reproduction des cellules donc à la régénération des tissus humains. Un adulte moyen en bonne santé doit consommer plus ou moins l'équivalent, en grammes, de protéines que la masse de celui-ci en kilogramme par jour. La quantité devra variée en fonction de l’activité physique de la personne. Exemple : si quelqu’un a une masse de 66 Kg, il devra consommer plus ou moins 66 grammes de protéines quotidiennement. Si celui-ci fait une activité physique plus intense comme de la musculation, il devra augmenter sa consommation de plus ou moins 15 à 30 grammes de plus par jour dépendamment de l’intensité de son activité ou des ses objectifs.
Les glucides
Les glucides sont la principale source d’énergie alimentaire qu’utilise le corps humain. Les glucides que nous consommons sont transformés en glucose par notre corps. Le glucose est ensuite dirigé par le sang vers les muscles et le foi. Il est emmagasiné en petite quantité dans les muscles sous forme de glycogène dans ceux-ci et s’en servira comme énergie. Le foi, lui, s’en l'utilise pour maintenir le taux de sucre (glucose) stable dans le sang. Lorsqu’on consomme plus de sucre que ce que notre corps a besoin, celui-ci va tenter de s’en débarasser en produisant fréquemment plus de chaleur. En ce qui est de la quantité à consommer, prenons encore l’exemple de la personne ayant une masse de 66 kg. Elle devra consommer au moins 396 grammes de glucides quotidiennement et s’il fait beaucoup d’exercice physique, il devra augmenter sa consommation en conséquence. Par exemple, s’il fait 3 heures d’activité physique intense et qu’il a toujours une masse de 66 kg, il devra passer de 396 grammes à environ 660 grammes par jour.(66x10) Dans les cas d’abus extreme, le surplus de glucide sera converti en reserves lipidiques dans l’organisme. Voilà pourquoi la surconsommation de sucre peut faire grossir! De plus, l'excès affaiblit le pancréas qui peut, à long terme, perdre le contrôle du taux de sucre dans le sang communément appelé diabète qui est une des premières causes du cancer du pancréas.
Les lipides
Les lipides (le gras) sont, en plus d’assurer plusieurs fonctions essentiels, une autre source d’énergie importante puisqu’ils constituent près de 25% à 30% de la valeur quotidienne de notre consommation puisqe chaque gramme de lipide fourni 9 calories d’énergie. Malgrés sa mauvaise réputation, il est essentiel d’en consommer entre 40g et 90g par jours et de 32g à 64g non seulement pour sa fonction énergitique mais pour ses nombreux autres rôles. Les lipides participent entre autre à la structure des membranes cellulaires, joue un important rôle dans la synthèse hormonale, la coagulation, la maturation des cellules nerveuses, et bien plus.
Il y a plusieurs catégories de lipides ayant tous des fonctions differentes, mais il y en qu’on doit plus porter attention dont les gras saturés, qu’on retrouve surtout dans les produits animals, qui est portés faire augmenter le cholestérol sanguain et les acides gras trans obtenus par l’hydrogénisation (exemple : la friture) qui permet d’avoir une meilleure durée de conservation. Le problème c’est qu’ils sont très mauvais pour la santé puisqu’ils réduisent la quantité du bon cholestérol dans le sang augmentant ainsi les risques d’accidents cardiovasculaires. En d’autres termes évitez le plus possible tout ce qui est frit comme les patates frites ou les ognons frits et n’exagérez pas votre consommation de produits animals. En conclusion, n’ayez pas peur de consommer des lipides puisqu’ils nous sont essentiels sans en faire d’abus parce qu’ils sont quand même difficiles a digérer et que les surplus sont emmagasinés, ce qui fait grossir et surtout évitez le plus possible tout ce qui contient du gras hydrogènés (surveillez les gras trans).
Il y a plusieurs catégories de lipides ayant tous des fonctions differentes, mais il y en qu’on doit plus porter attention dont les gras saturés, qu’on retrouve surtout dans les produits animals, qui est portés faire augmenter le cholestérol sanguain et les acides gras trans obtenus par l’hydrogénisation (exemple : la friture) qui permet d’avoir une meilleure durée de conservation. Le problème c’est qu’ils sont très mauvais pour la santé puisqu’ils réduisent la quantité du bon cholestérol dans le sang augmentant ainsi les risques d’accidents cardiovasculaires. En d’autres termes évitez le plus possible tout ce qui est frit comme les patates frites ou les ognons frits et n’exagérez pas votre consommation de produits animals. En conclusion, n’ayez pas peur de consommer des lipides puisqu’ils nous sont essentiels sans en faire d’abus parce qu’ils sont quand même difficiles a digérer et que les surplus sont emmagasinés, ce qui fait grossir et surtout évitez le plus possible tout ce qui contient du gras hydrogènés (surveillez les gras trans).
